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Spaghetti Carbonara (3*) - [Rezept]

Verfasst: Do Mär 07, 2019 22:14
von Franz DSV1739
"Die originalen Spaghetti Carbonara werden ohne Sahne zubereitet"



Spaghetti Carbonara.JPG
Spaghetti Carbonara



Zutatenliste Spaghetti Carbonara:
- 400 gr. Spaghetti
- 150 gr. Pancetta, ersatzweise durchwachsener Speck (Bacon) gewürfelt
- 5 frische Eigelb
- 1 Knoblauchzehe (nur angedrückt zum Parfümieren!)
- 70 gr. Parmesan gerieben
- etwas Olivenöl
- 3 EL gehackte Petersilie
- etwas Muskatnuss gerieben
- Salz, Pfeffer



Zubereitung:
- Spaghetti bissfest kochen
- den Speck (mit ganzer Knoblauchzehe) im Olivenöl knusprig braten
- Eigelbe in einer Schüssel schaumig schlagen, salzen/pfeffern, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen
- Parmesan untermischen
- Die al dente gekochten Spaghetti leicht abtropfen lassen und in die Eier-/Käsemischung geben
- Speck und gehackte Petersilie untermischen

Sofort servieren!

Wichtig ist, dass die Spaghetti nicht vorgekocht werden, sondern ganz frisch aus dem Topf mit den Zutaten vermischt werden!

(Rezept-ID: Carbonara070319)
Tags: Hauptgericht

Re: Spaghetti Carbonara (3*) - [Rezept]

Verfasst: Do Mär 21, 2019 8:31
von Franz DSV1739
:!: :!: :!:



IMG_Spaghetti.JPG



:thumb:

Re: Spaghetti Carbonara (3*) - [Rezept]

Verfasst: Do Apr 25, 2019 17:25
von Elisabeth
Franz, du hast mich zum Lachen gebracht! Danke dafür! Aber ich würde lieber mein Torte umarmen, d. h. lieber essen, denn eine Umarmung täte ihr nicht gut. Meine Pfirsichtorte von eBay kommt ja bald.